10 tabliers de barman élégants que les experts adorent

Lorsque vous passez derrière le bar, vous savez que vous avez toujours besoin de quelques outils. Il y a le shaker et la passoire à cocktail évidents, mais le tablier de barman est un incontournable surprenant.

Après tout, peu importe à quel point vous êtes un pro, les déversements se produisent. Et à moins que vous ne vouliez risquer de tacher vos vêtements, un tablier protégera vos ratés et vous gardera au sec. Un bon tablier de bar aura également de nombreuses poches de différentes tailles, idéales pour ranger divers outils que vous voulez toujours avoir à portée de main. Ainsi, vous n'aurez jamais à interrompre la fête pour trouver votre cuillère de bar.

De plus, un tablier est un excellent moyen d'ajouter un style ou une touche supplémentaire à votre look. Du denim au cuir en passant par la toile, avec diverses sangles et détails, un tablier élégant peut facilement transformer même la tenue la plus banale en quelque chose de tendance.

"En tant que barmen, nous recherchons des tabliers qui peuvent faire deux choses cruciales pour nous", explique Raleigh Swan, directeur général adjoint de The Hope Farm à Fairhope, en Alabama. "Le tablier doit être à la fois confortable et fonctionnel. Cela signifie que nous recherchons des tabliers avec de nombreuses poches, même des poches personnalisées pour ranger les outils de bar, et nous recherchons également des tabliers avec des bretelles croisées, ce qui aide à mieux répartir le poids le long de la épaules plutôt que sur le cou."

Il ajoute : « Nous recherchons des tabliers qui ont fière allure ! Le barman est une profession très publique, et être beau devant les clients ne fait jamais de mal.

Pour trouver les meilleurs tabliers de barman, nous avons parlé à des experts de l'hôtellerie de leurs favoris.

Disponible en quatre coloris, ce tablier en sergé de coton ne nécessite aucun lien, comme son nom l'indique. Au lieu de cela, il comporte un fermoir et une fermeture à anneau à la taille et au cou avec des bretelles réglables. Le sergé durable de poids moyen est renforcé avec des empiècements en cuir et la quincaillerie en métal est traitée avec un revêtement en Zamak anti-allergique. Il est également conçu avec une fente à la taille pour un mouvement facile.

Pete Vasconcellos, le directeur des boissons du bar à cocktails new-yorkais Albert's, les a achetés pour que son personnel les porte. "Outre l'excellent prix, ils ont conçu ce tablier en pensant au barman qui travaille dur", déclare Vasconcellos. "Le cou et la taille sont réglables séparément, contrairement à une conception à dos croisé, ce qui rend les ajustements individuels plus difficiles." Il aime aussi que le tablier ait une boucle utilitaire pour les serviettes et les outils et n'ait pas de sangles de suspension qui peuvent se coincer.

Le nom Carhartt est synonyme de durabilité et ce tablier n'est pas différent. Le matériau épais est une toile de canard 100 % coton tissé qui est lavable en machine.

Jordan Slocum, directeur des boissons chez Crown Jewel à Portland, dans le Maine, apprécie le matériau robuste et le trouve parfait pour une journée de travail. "La coupe est incroyablement confortable, tout comme le Maine Tuxedo pour lequel nous sommes connus - la salopette Carhartt", a déclaré Slocum. Il possède également de nombreuses poches de différentes tailles et est ajustable grâce à une fermeture à cordon et à nouer dans le dos.

Un numéro de denim élégant, ce tablier de Chef Works est composé à 100% de coton avec des bretelles entièrement réglables pour s'adapter à de nombreuses tailles. Il comporte deux poches poitrine avec compartiments intérieurs et deux grandes poches avant également.

"J'ai personnellement choisi ces tabliers pour les barmans", déclare Sean Stapleton, le directeur du bar du The Lymbar de Houston. "Le denim a l'habitude de subir des abus, d'être résistant aux taches et de se porter gracieusement avec plus de confort. De plus, les poches sont situées de manière à ce que nous puissions accéder facilement aux outils, qu'il s'agisse d'un stylo, d'une pince à épiler, d'une clé à vin ou d'un bloc-notes ."

Le directeur général du bar à cocktails Jane Jane à Washington, DC, Jean Paul Sabatier, est obsédé par les tabliers Tilit. Il aime leur durabilité, leur confort, leur style et leur fonctionnalité. La coupe extra-longue (40 pouces de long) offre une couverture complète et ils sont fabriqués à partir de denim de coton lavable en machine. Chaque tablier minimaliste comprend une seule poche poitrine inclinée et une poche inférieure extra-large, ainsi que des bretelles réglables qui permettent au porteur de personnaliser l'ajustement.

"L'entreprise s'engage pour la durabilité, vous pouvez donc vous sentir bien de soutenir une entreprise qui se soucie de l'environnement", ajoute-t-il.

Le tablier Mercer Culinary Metro Edge Server est idéal pour la durabilité, grâce à sa construction en toile et ses sangles en cuir entièrement réglables avec des crochets et des œillets en métal robustes.

"Ce tablier est parfait car il a deux poches de bonne taille sur le bas, en plus des poches sur le dessus, qui sont idéales pour les cartes de crédit, les stylos ou les pincettes", déclare Hailey Knight, directeur des boissons de Félix Cocktails et Cuisine de Charleston. , qui porte ce tablier depuis quatre ans. "Le tissu est léger et doux, et les bretelles sont entrecroisées pour ne pas peser sur votre cou."

Ce tablier fait à la main par la société grecque Rasso est fabriqué à partir d'une toile spécialement traitée et dispose d'une poche poitrine en cuir à la mode qui peut être personnalisée avec un logo ou un nom. Il se noue avec des bretelles en cuir amovibles et une ceinture, permettant un confort et le meilleur ajustement.

Kelly Verardo, directrice des programmes du bar du groupe Altamarea à New York, aime la "poche supérieure pour pince/cuillère, les poches divisées pour une clé à vin et des stylos, la poche à droite pour un bloc-notes et l'anneau pour tenir un polissage chiffon parce que les barmans ont besoin de plus de poches que celles que l'on trouve généralement sur les tabliers des chefs."

Lorsque Swan cherchait les tabliers parfaits pour les barmans du restaurant de la ferme à la table de The Hope Farm, il a opté pour ceux-ci. Les chiffres en cuir et en toile cirée fabriqués à la main ont des bretelles réglables pour un ajustement parfait.

"Ces tabliers de bar de Mental Syndicate cochent les deux cases pour nous. Ils sont plus chers que la plupart de leurs concurrents, mais des tabliers bien construits comme ceux-ci dureront des années", dit-il. "L'investissement a du sens."

Ce beau tablier en cuir est disponible en trois couleurs et comporte des bretelles croisées réglables et deux grandes poches, pour un look plus minimaliste.

"J'aime le fait que ce tablier soit un dos croisé - il s'avère plus confortable lorsque vous travaillez, mais il a aussi des sangles à la taille si vous voulez lui donner plus de forme", explique Jaclyn Lerner, directrice du design de la Boqueria de New York. "J'aime aussi le look du cuir pleine fleur. Les sangles rivetées tiennent bien et le tablier lui-même est traité avec un revêtement anti-salissures qui facilite son nettoyage."

Tissé à la main en Inde, ce tablier de haute qualité est simple, mais fonctionnel et attrayant, le tout à un excellent prix. Il est fabriqué à partir d'une toile de coton à 200 fils lavable en machine et possède deux grandes poches sous la taille et deux petites poches en haut. La sangle de cou est entièrement réglable et la sangle de taille est suffisamment longue pour être attachée à l'arrière ou à l'avant.

Terence Shapcott, directeur des cocktails du restaurant gastronomique Claudia de Chicago, dit que c'est son tablier de prédilection. "Il a un design de bavoir classique et élégant. J'apprécie la toile de coton durable, mais toujours plus légère, et le nombre et la taille des poches sont parfaits pour le rangement."

Ce tablier fidèle de la marque Hedley & Bennet, appartenant à une femme de Los Angeles, a été recommandé par de nombreux acteurs de l'industrie pour sa durabilité, son style et sa fonctionnalité. Le style crossback de fabrication américaine garanti à vie avec de multiples poches a une sangle 100% coton, du matériel en laiton et des coutures à double renfort. De plus, il est lavable en machine.

"Depuis mes débuts à Los Angeles, toutes les meilleures cuisines faisaient vibrer Hedley & Bennett", déclare Manny Nieves, directeur des boissons à l'hôtel Delphi de Los Angeles. "Les tabliers sont élégants et fonctionnels. Je peux porter le même tablier Hedley pour préparer du punch au lait dans la cuisine et le porter lors d'une dégustation formelle avec les propriétaires et les investisseurs."

William "Wildcat" Greenwell, le copropriétaire de Mister Mao à la Nouvelle-Orléans est d'accord. "Bien que le prix du tablier Hedley & Bennet puisse être élevé, il en vaut vraiment la peine", dit-il. "Il résiste à tous les déversements, est super durable et respirant, ce qui est important derrière le bar de la Nouvelle-Orléans."

Cela dépend du matériel et de la fréquence d'utilisation. Étant donné que les tabliers peuvent entrer en contact étroit avec des aliments, c'est une bonne idée de les nettoyer ou de les essuyer au moins après une utilisation légère. S'il est fait de coton non traité et que vous avez de gros déversements, vous pouvez le laver en machine après chaque utilisation.

Il existe quelques matériaux typiques pour les tabliers de barman.

Les matériaux en coton comme la toile, le sergé ou le denim sont courants. Le coton peut généralement être lavé dans une machine à laver, ce qui le rend très facile à nettoyer, mais il peut s'user après une utilisation répétée.

La toile cirée aide à repousser les liquides, mais si elle devient vraiment sale, vous ne pouvez pas la mettre dans la machine à laver.

Le cuir a l'air élégant et peut être confortable, mais il peut aussi être difficile à nettoyer.

La toile cirée et le cuir sont extrêmement durables et peuvent se patiner avec le temps. Ils dureront généralement longtemps.

Beaucoup de gens préfèrent les bretelles croisées car elles offrent une répartition plus uniforme du poids et ne tirent pas ou ne frottent pas sur le cou. Mais certaines personnes préfèrent des sangles de cou et de taille séparées afin qu'elles puissent être ajustées individuellement, offrant souvent un meilleur ajustement.

Également en vedette