Nessa

Jeudi 8 juin — Par Tom Moggach

Crudo de truite de Nessa [Justin De Souza]

Rien de tel qu'un club de membres à la mode pour vous faire frémir de jalousie. L'automne dernier, j'ai fait le tour de The House of KOKO, le nouveau club labyrinthique niché dans les coulisses de la salle de concert rénovée de Camden.

C'est maintenant au tour de 1Warwick : six étages d'un manoir néo-baroque au coin de Brewer Street et Warwick Street à Soho, parsemé d'espaces de travail partagés, de salons et d'une salle de sport privée chic.

Heureusement,Nessa– leur nouveau restaurant et bar au rez-de-chaussée – est ouvert à absolument tout le monde, du petit-déjeuner jusqu'au petit matin.

Venez prendre un petit-déjeuner composé de bouillie de seigle, d'un muffin à la saucisse et aux œufs avec sauce piquante ou de leur "Not Avocado on Toast", à base de fèves broyées et d'herbes vertes.

Nessa propose un brunch, un menu pour le déjeuner et le dîner et des collations au bar en forme de fer à cheval, où les boissons comprennent un spritz de vodka East London avec de la groseille, du sirop d'hibiscus et une pincée de tonic à l'orange sanguine et à la fleur de sureau.

L'emplacement de Nessa est exceptionnel – à quelques minutes de Piccadilly Circus au cœur de Soho. C'est un projet de la même équipe qui a ouvert Mortimer House, un lieu en plein essor à Fitzrovia.

Entrez et vous êtes accueillis dans le bar et le salon. Échappez à la foule, prenez un journal et détendez-vous avec un café blanc plat ou un verre de quelque chose de plus fort. À l'arrière se trouve la salle à manger de 98 couverts : un espace attrayant et lumineux parsemé de plantes en pot, de luxueuses installations en laiton et d'œuvres d'art éclectiques sur les murs. La publicité explique que l'esthétique de Nessa s'inspire du mouvement bohème et d'artistes tels que Vanessa Bell.

Le restaurant est décrit comme un bistrot moderne proposant une cuisine britannique ludique et inventive aux influences mondiales.

Confus? C'est une carte qui saute aux yeux : soda bread, risotto à l'ail des ours, poireaux au feu de bois et ricotta aux amandes ou leur version carbonara à base de rubans de céleri-rave.

La provenance est un gros problème ici - les ingrédients sont de qualité supérieure. Les chefs s'approvisionnent auprès des principaux fournisseurs britanniques, avec du miel provenant de ruches londoniennes, des viandes de races rares, des légumineuses et des céréales cultivées dans le Suffolk.

Nous avons pris une table de banquette dans le coin pour un déjeuner en semaine. Le service est super sympa et informel : notre serveur était un charmant jeune homme de Rome qui n'aurait pas pu faire plus pour que nous nous sentions les bienvenus.

Le plat le plus mémorable était un pudding - une tranche paradisiaque de gâteau aux carottes moelleux surmonté d'une cuillerée de fromage à la crème léger et fortement fouetté, dans une sauce au caramel avec une dispersion de pacanes dorées.

Au départ, un goûter de croquettes au fromage et à l'oignon tout aussi gourmand. Mon plat principal était une célébration de la fin du printemps : un filet de bar rôti servi avec un enchevêtrement d'algues marinées, des dés de pommes de terre Jersey Royal et une sauce au beurre blanc.

Je prévois de revenir le soir, lorsque le bar sera occupé et que l'atmosphère montera d'un cran ou deux. Nessa est un nouveau hotspot exclusif - pour tout le monde.

NESSA 86 rue Brewer, W1F 9UB @nessasoho www.nessasoho.com 020 7337 7404